книга домашняя пекарня пол аллам

Книга Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

cover3d1 w600

Книжка Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Описание книги: Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, эта книга собрала все лучшие рецепты. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети популярной сети Булочная на Бурке-стрит долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, – эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями Булочной на Бурке-стрит у себя дома.

Код, артикул книги: XT450582

Рубрика каталога: Хобби и досуг. Кулинария. Выпечка и десерты

Вид поставки книги: Электронная книга. Лицензия. Полная версия издательства с картинками

Способ доставки книги: электронная доставка

Язык книги: Русский

Варианты формата для скачивания книги: EPUB, FB2, PDF, TXT, Word, MOBI, PDF, DOC, RTF, DJVU, LRF

Источник

ajax loader

Аналог книги стоимостью 24000 рублей. Ах, какой ценный и редкий экземпляр мне попался!

Доброго времени суток!

Знаете, бывает так, что купишь книгу по выпечке и кажется, что в ней есть все. У меня таких книг аж тцать! Про каждую я так думала, пока мне не попался данный экземпляр.

Не так давно я все присматривалась к одному томику по профессиональной выпечке. Но я знала, что никогда его не куплю из-за огромаднейшей стоимости в 24000 рублей. Но мне так ее хотелось! Поэтому я собрала ее по кускам из сканов и фотографий в интернете. Но после того, как у меня появилась улица свежего хлеба, я поняла, что ценность данной книги равна той, дорогущей. Хоть в ней вполовину меньше страниц, но информативность совпадает на сто процентов.

Знаете, что самое приятное? Производитель написал чистую правду, а не просто красиво приукрасил содержание. Более того, это очень редкий случай, когда переводят на русский язык не популярные и не раскрученные бренды, такие как: Мэри Бэрри, Джулия Чайлд, Серебряная ложка и прочие. В данном случае мы видим пример того, как русские издатели действительно перевели что-то стоящее, а не простое громкое имя. Ведь именно из-за заполонивших брендов я перестала покупать кгини на русском и приобретаю только ценнейшие экземпляры на английском языке.

А какие в книге рецепты! Просто диву даешься! Главное, что ничего подобного вы не встретите у Чадеевой, Белоцерковской или Высоцкой! И я не говорю о классических круассанах или корзиночек с кремом, которые тут тоже присутствуют.

В книге вам расскажут и покажут обо всех видах теста, научат как его делать, а также дадут интересную информацию о его истории. Закваски, опары и их секреты, пироги, торты, печенья и редкие десерты, о которых вы и не слышали. Все это есть в «Улице свежего хлеба»!

В заключение хочу сказать, что, на мой взгляд, именно эта книга является самой главной по выпечке. Она не «размусоливает» информацию, не растягивает текст, приводя практически идентичные рецепты с минимальными изменениями, для увеличения объема страниц. Нет. Она научит вас делать сложные на первый взгляд хлеба и выпечку, проведя за ручку от начала в виде отмеривания количества муки до самого конца, когда пришло время достать пышущую жаром булочку из духовки!

Источник

Книга домашняя пекарня пол аллам

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

Домашняя пекарня // Полное руководство по выпечке от профессионалов

42096659224 eda0792d56 c

Привет друзья!
Сегодня я хочу рассказать вам о книге, которую смело можно рекомендовать всем без исключения любителям хлеба. Ведь у нас тут есть такие, правда? Согласитесь,ничто не может сравниться со вкусом домашнего свежеиспеченного хлеба.А когда по дому начинает разноситься этот теплый и душевный аромат, просачивающийся сквозь дверцы печи, то на кухню потихонечку подтягиваются все домочадцы, в каком бы дальнем уголке дома они сейчас не были. Ради этих моментов уже стоит научиться печь хлеб.

27945175067 88096a2c8e c

27945175907 71753db3ec c

Для меня, как для любителя домашней выпечки и хлеба в том числе, долгое время было сложно разобраться с хлебной закваской. Я читала технологические карты, изучала сложные справочники для технологов хлебозаводов и путалась в них еще больше. Сложности возникали и с такими понятиями как влажность муки, процентные соотношения и т.п. приходилось по-долгу разбираться во всех этой информации. В этой книге все эти вещи изложены доступным и понятным для обывателя языком. Если бы в то время, когда я только начинала печь хлеб дома у меня была эта книга процесс освоения хлебопечения был бы гораздо проще.

27945176557 9d3b537cb4 c

Хлеб на закваске уверенно держит свои позиции, он в тренде уже несколько лет у всех кто придерживается здорового питания. Да и просто такой хлеб мне кажется гораздо интереснее и вкуснее обычного. Сегодня нет ничего проще, чем научиться печь такой хлеб по книге «Домашняя пекарня. полное руководство по выпечке от профессионалов». В ней собрана вся нужная информация. Как сделать закваску, как и из чего замесить тесто, как сформовать изделие, при какой температуре его выпекать и как сохранять. В принципе эта книга может заменить даже некоторые мастер-классы для начинающих любителей хлебопеков.

27945177227 021dbe5334 c

Помимо хлеба в книге есть рецепты пиццы, пирогов, несладких и со сладкими начинками.А также есть главы с описанием самых разных видов теста. Например, как работать с песочным тестом, слоеным или тестом для бриошь или круассанов.

27945178177 d5af2a3324 c

27945179147 4bc3baaa42 c

27945179937 aa5f54896e c

Также в книге можно найти рецепты печения и маффинов.

27945180707 50b445622e c

Мне приглянулся рецепт этих маффинов с ягодным ассорти и я решила их испечь. Предлагаю и вам это непременно сделать.

400 гр муки
2 ч л пекарского порошка
300 гр мелкого сахара
310 гр сливочного масла
480 мл пахты или ряженки
3 яйца
по 150 гр ягод:клубники, черники,малины (Вместо черники я использовала черную смородину)
30 гр коричневого сахара

42096690804 4203f4fcf1 c

Я вам настоятельно рекомендую обратить внимание на это издание. Оно будет незаменимым помощником у вас на кухне.А хлебопечение станет для вас легким и увлекательным занятием.

41003573340 617fe944f7 c

Для вашего удобства оставляю здесь ссылки где можно найти эту книгу

Источник

Читать онлайн «Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов»

Автор Дэвид МакГиннесс

f25b10d3801197ae84d67014c56a458c

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, — эта книга собрала все лучшие рецепты. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс — дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети популярной сети «Булочная на Бурке-стрит» — долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, – эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями «Булочной на Бурке-стрит» у себя дома.

1

Нейросеть ориентируется на оценки прочитанных вами книг

2

Найдите книгу, автора, подборку, издательство, жанр, настроение или друга на Книгогид

3

Создавайте подборки с книгами, которые вы прочитали, подписывайтесь на подборки интересных пользователей.

Источник

Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов

Описание книги

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, — эта книга собрала все лучшие рецепты. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс — дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети популярной сети «Булочная на Бурке-стрит» — долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус х.

Интересуетесь ли вы выпечкой хлеба или хотите, чтобы у вас получилась идеальная сдоба, это подробное руководство поможет вашим стараниям увенчаться успехом. От старых добрых пирогов до сказочной красоты и безупречного вкуса тортов, пирожных и десертов, — эта книга собрала все лучшие рецепты. Пол Аллам и Дэвид МакГиннесс — дипломированные пекари, кондитеры и совладельцы популярной сети популярной сети «Булочная на Бурке-стрит» — долго хранили в секрете деревенское очарование и натуральный вкус хлеба, пирогов и пирожных ручной работы. В этом подробнейшем руководстве по выпечке авторы наконец делятся своими самыми заветными рецептами и секретными технологиями с остальным миром. От дышащего хлеба на закваске, испеченного по старинным рецептам, невероятно вкусных пирогов до восхитительных пирожных, тортов и печенья, – эта книга поможет вам насладиться лучшими творениями «Булочной на Бурке-стрит» у себя дома. Книга «Домашняя пекарня. Полное руководство по выпечке от профессионалов» авторов Дэвид МакГиннесс, Пол Аллам оценена посетителями КнигоГид, и её читательский рейтинг составил 8.67 из 10.
Для бесплатного просмотра предоставляются: аннотация, публикация, отзывы, а также файлы для скачивания.

Источник

Adblock
detector